Ingredience
-
250 g žampióny
-
40 ml šlehačka
-
40 g hrubá mouka
-
30 g sýr parmazánového typu
-
4 vejce
-
3 stroužky česnek
-
3 plátky sušená šunka
-
1 cibule
-
čerstvě mletý pepř
-
drcený kmín
-
sůl
-
olej
-
pažitka
-
máslo a hrubá moukana vymazání formy
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli s česnekem rozkrájíme na kousky a orestujeme na pánvi na troše oleje. Po chvilce přidáme pokrájenou šunku. Mezitím, než se šunka rozvoní, si očistíme a pokrájíme neoloupané žampióny. Přihodíme k cibuli, jemně osolíme, opepříme, okmínujeme a restujeme, až zmizí veškerá tekutina. |
|
2
Hotovo
|
Žloutky oddělíme od bílků a smícháme se šlehačkou, moukou a polovinou strouhaného sýra. Zamícháme do žampiónů spolu s posekanou pažitkou. Z bílků se špetičkou soli ušleháme pevný sníh. A zlehounka jej promísíme s připravenou směsí. |
|
3
Hotovo
|
Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Připravenou směs do ní nalijeme a uhladíme. Posypeme zbylým sýrem. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a upečeme dozlatova, cca 20 minut. |
