Ingredience
-
4 velké ks bílá paprika
-
4 velké ks rajčata
-
3 ks vejce
-
1 velká cibule
-
dle chuti chilli paprička
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rajčata spaříme vroucí vodou, sloupneme slupku a pokud jsou hodně vodnatá, odstraníme semínka. Nakrájíme na kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky omyjeme, ostraníme semínka a nakrájíme na co nejvíc různých tvarů: proužky příčné, šikmé, kusy velké i kousky malé. V tom je to pravé kouzlo. A taky si vyklepneme vejce do sklenice, osolíme, opepříme a vidličkou našleháme. |
|
2
Hotovo
|
Do vysoké pánve, ideálně wok, nalijeme trochu oleje a orestujeme na něm cibuli, až začne sklovatět. Přisypeme nakrájenou papriku i s trochou chilli papričky a chvilku zprudka restujeme. Přidáme rajčata a hned i vejce. Za stálého míchání necháme vejce ztuhnout. |
|
3
Hotovo
|
Zaplašíme nutkání vydusit zeleninu úplně dosucha, jinak bude rozvařená na hadr. Dusíme jen nezbytně nutnou dobu, aby se vejce srazila, ale papriky zůstaly ještě trochu křupavé a směs vláčná. |
2 komentářů Schovat komentáře
Přesně tak jsem dnes připravil a zavařila 6sklenic takového leča. V zimě bude jako když jo najdeš.
No paráda, to budou hody, panečku! 🙂