Ingredience
-
Bešamel
-
400 ml mléko
-
50 g máslo
-
40 g hladká mouka
-
30 g třtinový cukr
-
1 lžíce rum
-
vanilka (extrakt, pasta, lusk)
-
špetka sůl
-
Tvarohová náplň
-
500 g měkký tvaroh
-
100 ml mléko
-
60 g třtinový cukr
-
1 vejce
-
vanilka (extrakt, pasta, lusk)
-
špetka sůl
-
Jablečná náplň
-
4 jablka
-
1 lžíce kukuřičný škrob
-
cca 100 ml voda
-
ź 0.5 ks citrónová šťáva
-
špetka sůl
-
Jahodový přeliv
-
200 g jahody
-
2 lžíce agávový sirup
-
A ještě
-
3 banán
-
lasagne
-
jahody
-
borůvky
-
na formu máslo a kokos
Postup přípravy
Tip: Po upečení nechte lasagne alespoň částečně vychladnout, aby se vrstvy zpevnily a porce se lépe krájely.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
V menším kastrolku rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Postupně přiléváme studené mléko a metličkou rozšleháme dohladka. Za častého míchání vaříme, dokud bešamel nezhoustne. Osladíme třtinovým cukrem, přidáme špetku soli a vanilku. Nakonec vmícháme rum a necháme bešamel mírně zchladnout. |
|
2
Hotovo
|
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vložíme je do kastrolku, zalijeme přibližně polovinou vody, lehce osolíme a podusíme doměkka. Kukuřičný škrob rozmícháme ve zbytku studené vody, přilijeme k jablkům a za míchání krátce povaříme, dokud směs nezhoustne. Dochutíme citronovou šťávou a necháme mírně zchladnout. |
|
3
Hotovo
|
Měkký tvaroh smícháme se žloutkem, třtinovým cukrem, špetkou soli a vanilkou. Přilijeme tolik mléka, aby se směs dobře roztírala. Z bílku vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do tvarohové směsi. |
|
4
Hotovo
|
Zapékací misku o rozměrech přibližně 26 × 18 cm vymažeme máslem a vysypeme kokosem. Na dno rozetřeme trochu bešamelu a položíme vrstvu nepředvařených plátků lasagní. Potřeme je částí tvarohové náplně, navrstvíme jablečnou směs a pokapeme bešamelem. |
|
5
Hotovo
|
Přidáme další vrstvu lasagní, potřeme ji tvarohovou náplní a rozložíme na ni nakrájené banány. Přelijeme částí bešamelu a přikryjeme další vrstvou lasagní. Navrch rozetřeme zbytek tvarohové náplně a přelijeme zbývajícím bešamelem. Misku zakryjeme alobalem. |
|
6
Hotovo
|
Troubu předehřejeme na 170 °C při horním a dolním ohřevu. Lasagne pečeme přikryté přibližně 25 minut. Poté alobal odstraníme a pečeme dalších 15–20 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a těstoviny nezměknou. |
|
7
Hotovo
|
Mezitím omyjeme jahody, odstraníme stopky a rozmixujeme je s agávovým sirupem dohladka. Připravíme také jahody a borůvky na ozdobení. |
|
8
Hotovo
|
Hotové lasagne necháme alespoň 15–20 minut zchladnout, aby se vrstvy zpevnily a dezert se lépe porcoval. Podáváme přelité jahodovou omáčkou a ozdobené čerstvým ovocem. |
