Ingredience
-
Přírodní řízek
-
2 vepřové řízky
-
2 lžíce hladká mouka
-
1 lžíce máslo
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Mrkvové pyré
-
4 větší mrkev
-
40 g máslo
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme tím, že omyjeme a oškrábeme mrkev. Nakrájíme ji na kusy a vložíme do vroucí osolené vody. Uvaříme doměkka. Bude to trvat asi 25 minut. Z měkké mrkve slijeme vodu, vhodíme k ní máslo a rozdrtíme šťouchadlem na brambory. Dle chuti dosolíme. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím, co se vaří mrkev nachystáme řízky. Plátky masa naklepeme paličkou z obou stran tak, aby výsledné plátky byly tenké. Po obvodu je paprskovitě nakrojíme ostrým nožem, aby se při pečení nekroutily. Osolíme, opepříme a lehounce obalíme moukou. V pánvi rozpálíme trochu oleje a řízky do ní vložíme. Pečeme z obou stran dozlatova, cca 3 minuty z každé strany. |
