Ingredience
-
6 ks sušená rajčata+ lžíce oleje z rajčat nebo jiného oleje
-
4 ks vyzrálá rajčata
-
2 stroužky česnek
-
1 ks červená paprika
-
1 ks lahůdková cibulka
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička agávový sirup
-
sůl
-
chilli koření
Postup přípravy
Tip: Pokud chcete výraznější rajčatovou chuť, namočte sušená rajčata před mixováním na 15 minut do teplé vody a poté je dobře slijte.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rajčata, papriku i cibulku omyjeme. Z papriky odstraníme semínka, u hodně vodnatých rajčat můžeme odstranit i semínka se šťávou. Česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky. |
|
2
Hotovo
|
Všechny suroviny vložíme do výkonného mixéru a rozmixujeme dohladka. Podle chuti dochutíme citronovou šťávou, solí, chilli kořením a agávovým sirupem. Pokud je kečup příliš hustý, můžeme přidat lžíci vody z namočených sušených rajčat. |
|
3
Hotovo
|
Raw kečup uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Protože neobsahuje konzervanty ani neprošel tepelnou úpravou, spotřebujte ho nejlépe do 2 dnů. |
