Ingredience
-
190 g uzený tempeh
-
250 ml kokosové mléko
-
50 g mražený hrášek
-
6 stonků čerstvý koriandr
-
2 stroužky česnek
-
2 rajče
-
1 cibule
-
1 lžička červená kari pasta
-
1 lžička kari koření
-
sůl
-
olej
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Pokud máme rádi výraznější chuť, můžeme množství červené kari pasty podle její pálivosti zvýšit. Koriandr přidáváme až nakonec, aby si zachoval svěží vůni a chuť.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Na oleji zpěníme na proužky nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme na kostičky nakrájený tempeh, zasypeme kari kořením, pálivost dodáme kari pastou a chvilku restujeme. Přisypeme hrášek a přidáme i nakrájené oloupané rajče (předem spařené vroucí vodou). Zalijeme kokosovým mlékem, osolíme a chvilku povaříme. Stáhneme z plotny a přidáme pokrájené koriandrové listy. Koriandr sice dost lidí děsí svou vůní nevůní, ale teprve s ním má jídlo správný švih. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase uvaříme rýži. Hrnek rýže vysypeme do kastrolku, několikrát propláchneme vodou. Potom dolijeme jeden a půl násobek vody a osolíme. Přikryjeme pokličkou a zvolna uvaříme. |
