Ingredience
-
Tofu řízečky
-
4 tofu natural
-
50 ml olivový olej
-
2 lžíce sojová omáčka
-
1 lžíce javorový sirup
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička dijonská hořčice
-
1 lžička sušený česnek
-
dle chuti chilli vločky
-
sůl
-
kukuřičná strouhanka
-
bezlepková mouka
-
1 vejce
-
řepkový olej
-
Salát
-
2 menší červená řepa
-
2 mrkev
-
2 petržel
-
2 šalotka
-
2 jarní cibulka
-
1 kedlubna
-
0,5 celer
-
Remuláda
-
250 g majónéza veganská
-
cca 4 lžíce jablečný ocet
-
3 kuličky nové koření
-
1 bobkový list
-
1 lžička zeleninový bio bujon sypký
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kostičky tofu rozkrájíme podélně na 3 cca 1 cm placky a můžeme vykrájet na ozdobné tvary rybiček. Pokud bychom použily nevykrájené tofu, stačí nám 3 balení. |
|
2
Hotovo
|
Pak plátky odsajeme do ubrousku a obalíme v trojobalu: mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Osmažíme ve vyšší vrstvě řepkového oleje. |
|
3
Hotovo
|
Řepu omyjeme, zabalíme do alobalu a upečeme v troubě při 180 st. C 55 minut. Pak jí necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. |
|
4
Hotovo
|
Všechnu zeleninu nasypeme do mísy, přidáme pokrájenou šalotku a zelenou část jarní cibulky. Půl deci vody svaříme s bio bujónem, novým kořením a bobkovým listem. Necháme zchladnout a smícháme s majonézou, pepřem, jablečným sirupem a solí. Promícháme se zeleninou a doladíme dle vlastní chuti. |
