Ingredience
-
500 g mascarpone
-
cca 200 ml silná káva
-
50 ml Amaretto
-
5 lžic cukr krupice
-
3 vejce
-
dle potřeby cukrářské piškoty
-
kakao
-
špetička sůl
Postup přípravy
Tip: Pro bezpečnou přípravu tiramisu použijeme pasterované žloutky i bílky, protože vejce v krému zůstávají tepelně neupravená.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Uvaříme silnou kávu, ideálně espresso, a smícháme ji s Amarettem. Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a vmícháme mascarpone. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a opatrně ho vmícháme do žloutkového krému. |
|
2
Hotovo
|
Připravíme si sklenky, cukrářské piškoty a kávovou směs. Piškoty krátce namáčíme v kávě a skládáme je do sklenek. Přidáme vrstvu krému a pokračujeme střídáním piškotů a krému až do spotřebování surovin. Poháry uložíme alespoň na 2 hodiny do lednice. Před podáváním každý pohár posypeme kakaem prosátým přes jemné sítko. |
