Ingredience
-
140 g krevetymražené, oloupané a očištěné
-
80 g směs listových salátů
-
2 rajčata
-
2 vejce
-
1 řapík řapíkatý celer
-
1 avokádo
-
1 jarní cibulka
-
Remuláda
-
60 g zakysaná smetana
-
60 g majonéza
-
z 0,5 ks citrónová šťáva
-
0,5 lžičky cukr krupice
-
sůl
-
Vafle
-
110 g hladká mouka
-
90 ml mléko
-
80 ml sodovka
-
20 g bílý jogurt
-
40 g čedar
-
30 g máslo
-
20 g Gustin
-
1 vejce
-
1 lžička prášek do pečivazarovnaná
-
0,5 lžičky sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme tím, že připravíme těsto na vafle. Smícháme všechny sypké ingredience. Rozehřejeme máslo a maličko ohřejeme mléko, aby nám máslo, až ho k mléku nalijeme, neztuhlo. Metličkou prošleháme mléko s máslem, vejci, jogurtem, sodovkou a najemno nastrouhaným sýrem. Nakonec vše promícháme dohromady. Vaflovač pořádně rozehřejeme, plotýnky můžeme lehce pomžíkat olejem anebo olej natřít mašlovačkou. Malou sběračkou nabíráme těsto a tvoříme na plotýnku malé hromádky. Přiklopíme a pečeme dozlatova. |
|
2
Hotovo
|
Vejce vložíme do teplé vody a vaříme 8 minut. Pak slijeme, skořápky natlučeme a zalijeme studenou vodou. Po chvilce oloupeme. Dáme si vařit osolenou vodu na krevetky, do které kápneme trochu citrónové šťávy. Krevetky dáme vařit až poté, co budou upečené vafle. |
|
3
Hotovo
|
Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku a oloupeme. Nakrájíme na kostičky a zakapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědlo. Řapík celeru nakrájíme na malé kousky. Jarní cibulku na kolečka a rajčátka na tenké měsíčky. |
|
4
Hotovo
|
Umícháme remuládu ze zakysanky, majonézy, trošky soli, cukru a kapky citrónové šťávy. Do vroucí vody vsypeme povolené krevetky a vaříme 2-3 minutky. Ve chvíli, kdy začnou některé stoupat vzhůru na hladinu, vodu slijeme. |
|
5
Hotovo
|
Salát můžeme buď navrstvit do talíře každou ingredienci zvlášť anebo vše promíchat i s remuládou v misce a rozdělit na talíře. Podáváme s upečenými vaflemi. |
