Ingredience
-
Bylinkové máslo
-
250 g máslo
-
1 malý stroužek česnek
-
svazek pažitka
-
několik stonků hladkolistá petrželka
-
dle chuti červená chilli paprička
-
čerstvě mletý pepř
-
pár strouhnutí kůra z bio citrónu
-
dle chuti sůl
-
Bageta 2 ks
-
450 g hladká mouka
-
320 ml vlažná voda
-
1 čajová lžička droždí sušené
-
1 čajová lžička sůl
-
0.5 čajové lžičky cukr krupice
-
na podsypání polohrubá mouka
Postup přípravy
Tip: Bylinkovo-česnekové máslo připravte alespoň 2 hodiny před podáváním, ideálně den předem. Chutě bylinek, česneku i citronové kůry se krásně propojí.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdříve si připravíme bylinkové máslo, aby se dobře proleželo. Necháme ho změknout při pokojové teplotě a promícháme s jemně nasekanou pažitkou, petrželkou, prolisovaným česnekem a chilli papričkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem, citronovou kůrou a podle chuti solí. |
|
2
Hotovo
|
V míse promícháme mouku se solí. Přidáme sušené droždí, cukr a přilijeme vlažnou vodu. Vypracujeme hladké, poměrně řídké a lepivé těsto. Nejlépe nám k tomu poslouží kuchyňský robot, ale těsto lze připravit i vařečkou. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout přibližně 60 minut. |
|
3
Hotovo
|
Potom těsto přemístíme na kuchyňskou linku vydatně posypanou moukou. Rozdělíme na 2 díly a z každého vytvarujeme bagetu. Stočíme do vrtulky a přemístíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě 15 minut odpočinout přikryté utěrkou. |
|
4
Hotovo
|
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C a pečeme přibližně 20-25 minut. |
