Ingredience
-
Bylinkové máslo
-
200 g Lurpak lighter
-
svazek pažitka
-
několik stonků hladkolistá petrželka
-
dle chuti červená chilli paprička
-
čerstvě mletý pepř
-
pár strouhnutí kůra z bio citrónu
-
dle chuti sůl
-
Bageta 2 ks
-
450 g hladká mouka
-
320 ml vlažná voda
-
1 čajová lžička droždí sušené
-
1 čajová lžička sůl
-
1/2 čajové lžičky cukr krupice
-
na podsypání polohrubá mouka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdříve si připravíme bylinkové máslo, aby se dobře proleželo. V receptu jsem použila dánské máslo Lurpak lighter, což je směs másla s řepkovým olejem a solí. Jeho výhodou je, že je i po vyndání z lednice krásně roztíratelné. |
|
2
Hotovo
|
Máslo přendáme do misky a promícháme s jemně pokrájenými bylinkami a chilli papřičkou. Okořeníme pepřem, citrónovou kůrou a dle vlastní chuti trošičkou soli. Máslo je samotné mírně slané, takže se solí opatrně. Misku přikryjeme fresh fólií a odložíme do lednice do doby, než upečeme bagetky. |
|
3
Hotovo
|
V míse smícháme mouku se solí. V jiné nádobě smícháme vodu s droždím a cukrem a necháme pár minut zaktivovat. Potom promícháme obě směsi dohromady. Ideálně nám k tomu poslouží kuchyňský robot. V horším případě si vystačíme vařečkou. Zpracujeme dost řídké a lepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut kynout. |
|
4
Hotovo
|
Potom těsto přemístíme na kuchyňskou linku vydatně posypanou moukou. Rozdělíme na 2 díly a z každého uválíme bagetu. Stočíme do vrtulky a přemístíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě 15 minut odpočinout přikryté utěrkou. |
|
5
Hotovo
|
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme cca 25 minut. |
|
6
Hotovo
|
Připraveno pro značku Lurpak. |
