Ingredience
-
190 g uzený tempeh
-
100 ml kokosové mléko
-
40 g arašídy
-
1 bulva fenykl
-
1 cibule
-
1 velký stroužek česnek
-
z 1 ks pomerančová šťáva
-
cca 1 lžíce limetová šťáva
-
1 hrst čerstvý koriandr
-
z 0,5 ks limeta kůra
-
kousek zázvor
-
chilli koření
-
sůl
-
olej
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme. Nakonec zalijeme 1 a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a zvolna vaříme do změknutí, cca 12 minut od doby varu. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky, tempeh na kostičky a na malé kousky také omytý fenykl. Ve velké pánvi (ideálně ve wok) rozpálíme olej, přihodíme cibuli s česnekem a mírně orestujeme. Přidáme na jemné nudličky nakrájený zázvor, fenykl a dále restujeme. Přisypeme nahrubo posekané oříšky a po 2 minutách také tempeh. Ještě pár minutek opékáme a přilijeme šťávu vymačkanou z pomeranče. Osolíme, okořeníme chilli kořením. Nakonec dolijeme kokosové mléko a chvilku dusíme. Přidáme koriandr a dochutíme limetovou kůrou a šťávou. |
