Ingredience
-
300 g celer
-
200 g kyselé jablko
-
50 g vlašské ořechy
-
z 0,5 citrónová šťáva
-
sůl
-
Zálivka
-
150 g zakysaná smetana
-
50 g majolka
-
30 g kremžská hořčice
-
2 lžíce lněný olejpříp. jiný kvalitní
-
1 lžíce javorový sirup
-
1 lžička balzamico
-
0,5 lžičky sušený česnek
-
dle chuti sůl
-
dle chuti čerstvě mletý pepř
-
dle chuti citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Celer i jablko omyjeme, osušíme a oloupeme. Jablíčko zbavíme jádřince. Obojí nakrouháme na "mandolíně" na tenké nudličky a zakapeme citrónovou šťávou. Lehce osolíme a důkladně promícháme, aby se v citrónové šťávě obalily všechny kousky. Ochrání je to před zhnědnutím. |
|
2
Hotovo
|
Z uvedených ingrediencí metličkou ušleháme zálivku a vmícháme jí do připraveného celeru. Vlašské ořechy nasucho opražíme na pánvi, abychom zvýraznili jejich vůni a chuť. Potom je posekáme na větší kousky a vmícháme do salátu. |
