Ingredience
-
Krůtí plátky
-
8 plátků krůtí prso
-
Marináda
-
8 lžic olivový olej
-
6 lžic sojová omáčka
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
2 lžíce červená kari pasta
-
2 lžičky med
-
4 stroužky česnek
-
Brambory
-
12 brambory
-
olivový olej
-
drcený kmín
-
sůl
-
Tatarka
-
100 g majonéza
-
40 g zakysaná smetana
-
2 sterilovaná okurka
-
2 jarní cibulka
-
dle chuti moučkový cukr
-
dle chuti citrónová šťáva
-
špetka sůl
-
Okurkový salát
-
1 salátová okurka
-
2 lžíce olivový olej
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce med
-
dle chuti sůl
Postup přípravy
Tip: Krůtí plátky grilujeme krátce při vysoké teplotě. Čím déle je na grilu necháme, tím větší je riziko, že budou suché.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Krůtí prso nakrájíme na 8 plátků silných přibližně 1,5 cm. Plátky lehce naklepeme nebo rukou zploštíme. V misce metličkou promícháme olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, červenou kari pastu, med a prolisovaný česnek. Maso vložíme do marinády, obalíme ze všech stran, zakryjeme a necháme v lednici marinovat alespoň 1 hodinu. |
|
2
Hotovo
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Vložíme je do vroucí osolené vody a povaříme 7–10 minut, aby začaly měknout, ale nerozpadaly se. Scedíme je a necháme několik minut odpařit přebytečnou vlhkost. Promícháme s trochou olivového oleje, drceným kmínem a solí. |
|
3
Hotovo
|
Brambory rozložíme v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C (horní-dolní ohřev) přibližně 25–30 minut, až jsou zlatavé a na povrchu křupavé. V polovině pečení je můžeme obrátit. |
|
4
Hotovo
|
Přibližně 10 minut před dopečením brambor rozehřejeme kontaktní gril na 240 °C. Krůtí plátky vyjmeme z marinády a necháme z nich přebytečnou marinádu okapat. Vložíme je do rozpáleného grilu a grilujeme přibližně 5–7 minut, podle tloušťky masa a výkonu grilu, dokud nejsou propečené. |
|
5
Hotovo
|
Okurku nakrájíme na tenká kolečka nebo půlměsíčky. V misce metličkou nebo vidličkou prošleháme olivový olej, citronovou šťávu, med a sůl. Okurku promícháme se zálivkou. |
|
6
Hotovo
|
Tatarku připravíme smícháním majonézy se zakysanou smetanou. Přidáme najemno nakrájenou sterilovanou okurku a jarní cibulku. Podle chuti dochutíme moučkovým cukrem, citronovou šťávou a špetkou soli. |
|
7
Hotovo
|
Grilované krůtí plátky podáváme s pečenými bramborami, okurkovým salátem a domácí tatarkou. |
