Ingredience
-
500 g krůtí řízky
-
300 g lesní houbypoužila jsem bedly
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce sojová omáčka
-
1 cibule
-
1 lžička zeleninový bio bujon sypký
-
čerstvě mletý pepř
-
kmín
-
chilli koření
-
sůl
-
olej
-
Jíška
-
2 lžíce máslo
-
1 lžíce hladká mouka
-
Příloha
-
1 hrnek rýže
-
lahůdková cibulka
-
černý sezam
Postup přípravy
Tip: Pokud použijete sušené houby, předem je namočte do teplé vody. Nálev můžete po přecezení přidat do omáčky pro výraznější houbovou chuť.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli a česnek nasekáme najemno. Na oleji necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a krátce ho rozvoníme. Vmícháme pokrájené lesní houby a za občasného promíchání je opékáme, dokud nepustí vodu a nezmenší svůj objem. |
|
2
Hotovo
|
Na malé pánvičce rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světle zlatou jíšku. |
|
3
Hotovo
|
K houbám přilijeme asi 500 ml horké vody, přidáme zeleninový bio bujon a dobře promícháme. Po částech vmícháme připravenou jíšku a za občasného míchání vaříme asi 5 minut, až omáčka lehce zhoustne. |
|
4
Hotovo
|
Krůtí maso nakrájíme na menší kostky a osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a chilli kořením. Na rozpálené pánvi s trochou oleje ho zprudka opečeme ze všech stran jen do zatažení. |
|
5
Hotovo
|
Opečené maso přidáme do houbové omáčky, dochutíme sójovou omáčkou a společně provaříme ještě 2–3 minuty, aby maso zůstalo šťavnaté. |
|
6
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme vlažnou vodou, zalijeme jedním a půl násobkem vody a vaříme mírným varem přibližně 12 minut. Poté ji necháme 5 minut dojít pod pokličkou a před podáváním načechráme vidličkou. |
|
7
Hotovo
|
Houbovku podáváme s dušenou rýží, posypanou nasekanou lahůdkovou cibulkou a černým sezamem. |
