Ingredience
-
700 g mleté telecí maso
-
2 stroužky česnek
-
1 lžíce olivový olej
-
z 1 ks limeta šťáva
-
hladkolistá petrželka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
Na obalení
-
1 hrst strouhanka
-
1 hrst sýr parmazánového typu
-
z 0,5 ks limeta kůra
-
hladkolistá petrželka
-
oregano čerstvé
-
A ještě
-
16 plátků pancetta
-
2 menší cuketa
-
Dip
-
150 g zakysaná smetana
-
80 g majonéza
-
2 kyselé okurky
-
lák z okurek
-
cukr krupice
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Maso důkladně promícháme s limetovou šťávou, olivovým olejem, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a posekanou petrželkou. Utvoříme 16 kuliček. Strouhanku smícháme se strouhaným sýrem, nastrouhanou limetovou kůrou, posekanou petrželkou a oreganem. V této směsi obalíme masové kuličky. |
|
2
Hotovo
|
Cukety omyjeme, odkrojíme stonkové části a škrabkou na brambory odkrajujeme dlouhé plátky z celé cukety. Kuličky ovineme plátkem pancetty a cukety a po dvou kusech je napícháváme na dřevěné špejle. Pečeme na grilu nebo v troubě pod grilem, cca 25 minut. V polovině doby špízy otočíme. |
|
3
Hotovo
|
Z majonézy, zakysanky, posekaných okurek, cukru, soli, pepře a trošky láku z okurek vymícháme dip. Použijeme k dochucení spiedini na talířích. |
