Ingredience
-
220 g oloupaných banán2 ks
-
180 g bílý jogurt
-
120 g cukr krupice
-
100 g špaldová mouka hladká
-
90 g máslo
-
90 g jemné ovesné vločky
-
30 ml horká voda
-
10 g kakao
-
8 g prášek do pečiva
-
6 g instantní káva
-
1 vejce
-
1 lžička citrónová šťáva
-
vanilka
-
špetka sůl
-
Drobenka
-
35 g cukr krupice
-
45 g polohrubá mouka
-
35 g máslo
-
10 g kávový lógr
-
A ještě
-
2 banán
Postup přípravy
Tip:
- Muffiny chutnají nejlépe čerstvě upečené. Banán uvnitř zůstává krásně vláčný a drobenka je voňavá a křupavá.
- Na drobenku můžete použít kávový lógr nebo také jemně mletou kávu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Instantní kávu zalijeme 30 ml horké vody a necháme zchladnout. Máslo rozpustíme a také ho necháme vychladnout. Ovesné vločky pomeleme nebo rozdrtíme. |
|
2
Hotovo
|
Mouku s kakaem prosejeme a smícháme s ostatními suchými ingrediencemi. Banány rozmačkáme šťouchadlem na brambory, zakápneme citronovou šťávou a přidáme rozpuštěnou kávu, vychladlé máslo, jogurt a vejce. Balónovou metličkou vše promícháme. Nakonec přisypeme sypkou směs a metličkou ji krátce zapracujeme. |
|
3
Hotovo
|
Připravíme si formu na muffiny. Silikonovou nemusíme vymazávat, ostatní buď vyložíme papírovými košíčky, nebo důkladně vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. |
|
4
Hotovo
|
Těsto rozdělíme do připravených formiček. Zbylé dva banány nakrájíme na silnější špalíky a do každého muffinu jeden špalík zatlačíme. |
|
5
Hotovo
|
Z cukru, mouky, kávového lógru (nebo jemně mleté kávy) a másla připravíme drobenku a posypeme jí povrch muffinů. Pokud používáme samostatné formičky, postavíme je na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C (horní a dolní ohřev). Pečeme přibližně 30 minut. Po vychladnutí muffiny vyklopíme z formiček. |
