Ingredience
-
2 kuřecí prsa
-
150 ml silný drůbeží vývar
-
40 g pražené arašídy
-
30 g máslo
-
30 ml bílé víno
-
2 lžíce arašídové máslo
-
2 stroužky česnek
-
1 šalotka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
Bramborová kaše
-
4 větší brambory
-
cca 150 ml mléko
-
40 g máslo
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Oškrábeme brambory, omyjeme, nakrájíme, zalijeme čistou vodou, osolíme a uvaříme doměkka. |
|
2
Hotovo
|
Očistíme kuřecí prsa (připravila jsem jen z kompaktní větší části masa). Osolíme, opepříme. Šalotku a česnek posekáme nadrobno. Na pánvi (ideálně nepřilnavé) rozehřejeme olej a orestujeme na něm dosklovata šalotku s česnekem. Když jsou dostatečně orestované, nahrneme je vařečkou ke straně a na uvolněnou část položíme maso a nasypeme oříšky. Z obou stran zprudka opečeme a podlijeme vínem. Když vysyčí, přidáme horký vývar a arašídové máslo. Přiklopíme pokličkou a pár minutek dusíme. Nakonec stáhneme z plotny a vložíme studené máslo. |
|
3
Hotovo
|
Z uvařených brambor slijeme vodu, přihodíme máslo a prošťoucháme. Zalijeme horkým mlékem a rozmělníme na kaši. Dle chuti případně dosolíme. |
