Ingredience
-
380 g kuřecí prsa
-
60 g mražený hrášek
-
30 kuliček hroznové víno červenébezpeckové
-
4 listy ledový salát
-
1 stonek řapíkatý celer
-
1 jarní cibulkavčetně zelené části
-
0.5 salátová okurka
-
čerstvý kopr
-
olivový olej
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
citrónová šťáva
-
Dresing
-
3 lžíce majonézapříp. jiná oblíbená
-
2 lžíce bílý řecký jogurt
-
1 lžička dijonská hořčice
-
dle chuti sůl, pepř
-
dle chuti citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí prso očistíme od tučných kousků, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a vložíme do pekáčku. Polijeme olivovým olejem, přikryjeme alobalem tak, aby kolem masa vytvořil "domeček" a vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C. Pečeme 25-30 minut. Poté z trouby vyndáme a necháme pod alobalem ještě 5 minut odpočinout. Vychladlé maso nakrájíme na kostičky a nasypeme do misky. |
|
2
Hotovo
|
Hrášek přelijeme vroucí osolenou vodou a 2 minuty povaříme. Scedíme a přidáme k masu. Víno omyjeme, rozkrájíme na půlky (použijeme-li víno s peckami, pecky odstraníme), a také nasypeme do mísy. Salátové listy, řapík celeru a cibulku nakrájíme na kousky. Vše v míse promísíme dohromady. Zalijeme případným výpekem, co zbyde po upečení masa a ještě přikápneme trochu olivového oleje. |
|
3
Hotovo
|
Majonézu smícháme s jogurtem, dijonskou hořčicí, solí, pepřem a citrónovou šťávou. Doladíme dle vlastní chuti. Hotový dresing můžeme rovnou přimíchat do salátu nebo podávat zvlášť pro případ, že některý strávník preferuje light verzi jen s olivovým olejem. V tom případě salát ještě jemně osolíme a opepříme. |
