Ingredience
-
380 g kuřecí prsa
-
60 g mražený hrášek
-
30 kuliček hroznové víno červenébezpeckové
-
4 listy ledový salát
-
1 stonek řapíkatý celer
-
1 jarní cibulkavčetně zelené části
-
0.5 salátová okurka
-
olivový olej
-
sůl
-
dle chuti čerstvý kopr
-
čerstvě mletý pepř
-
citrónová šťáva
-
Dresing
-
3 lžíce majonézapříp. jiná oblíbená
-
2 lžíce bílý řecký jogurt
-
1 lžička dijonská hořčice
-
dle chuti sůl, pepř
-
dle chuti citrónová šťáva
Postup přípravy
Tip: Pokud použijeme zbylé pečené nebo grilované kuřecí maso, přípravu výrazně urychlíme. Dresink vmícháme až těsně před podáváním, aby zelenina zůstala svěží a křupavá.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Upečeme kuřecí masoKuřecí prso očistíme, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Vložíme do menšího pekáčku, zakápneme olivovým olejem a přikryjeme alobalem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut, podle tloušťky masa. Poté necháme 5 minut odpočinout a následně zcela vychladnout. Maso nakrájíme na kostičky a přendáme do mísy. |
|
2
Hotovo
|
Připravíme zeleninuHrášek krátce povaříme 2–3 minuty v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Hroznové víno omyjeme a rozpůlíme, případné pecky odstraníme. Ledový salát natrháme nebo nakrájíme na menší kousky, řapíkatý celer a jarní cibulku nakrájíme na plátky. Okurku nakrájíme na kostičky a kopr nasekáme najemno. Vše přidáme ke kuřecímu masu. |
|
3
Hotovo
|
Připravíme dresinkMajonézu smícháme s řeckým jogurtem a dijonskou hořčicí. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu. Dresink ochutnáme a případně doladíme. |
|
4
Hotovo
|
Salát dokončímeSalát lehce promícháme s trochou olivového oleje. Pokud nám zbyl výpek z kuřecího masa, necháme ho vychladnout, podle potřeby odstraníme přebytečný tuk a malé množství můžeme přidat do salátu. Dresink vmícháme až těsně před podáváním, případně ho nabídneme zvlášť. Podle chuti salát dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a podáváme vychlazený. |
