Ingredience
-
1 malá kapustanebo půlka
-
150 g jemné ovesné vločky
-
125 g libová slanina
-
100 ml horká voda
-
90 g čedar
-
4 stroužky česnek
-
3 lžíce polohrubá mouka
-
2 vejce
-
1 rohlík
-
1 cibule
-
1 lžíce majoránka
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Na obalení
-
3 vejce
-
hladká mouka
-
strouhanka
-
řepkový olej
-
Kaše
-
8 brambory
-
cca 200 ml mléko
-
40 g máslo
-
sůl
-
Dip
-
100 g majonéza
-
100 g zakysaná smetana
-
2 kyselá okurka
-
1 jarní cibulka
-
z 0.5 citrónová šťáva
-
1 lžička agáve sirup
-
sůl
-
Salát
-
ledový salát
-
z 0.5 citrónová šťáva
-
3 lžíce olivový olej
-
1 lžička agáve sirup
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Ingrediencí mraky, ale žádné strachy, chce to dobrou logistiku. Začneme tím, že si kapustu zbavíme vrchních špatných listů, pak jí opláchneme vodou, osušíme a přepůlíme. Půlky ještě rozkrojíme napůl, Vyřízneme košťál, nakrájíme na proužky cca 1 cm a uvaříme v páře 10 minut. |
|
2
Hotovo
|
Rohlík natrháme na kousky a pokropíme vodou. Vločky zalijeme horkou vodou a obojí necháme zvláčnět. CIbuli s česnekem nasekáme na kousky. Do pánve kápneme trochu oleje a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou slaninu. Pak přisypeme cibuli s česnekem a chvilku restujeme. Necháme zchladnout. |
|
3
Hotovo
|
Kapustu vysypeme do misky k vločkám, přidáme vymačkaný rohlík, jemně nastrouhaný sýr, vejce a slaninu s cibulí. Osolíme, opeříme a zasypeme majoránkou. Promícháme a dle potřeby zasypeme moukou. Utvoříme těsto a necháme 10 minut stát. |
|
4
Hotovo
|
Připravíme si trojobal. Mouku, strouhanku a rozkvedlaná vejce. Z těsta tvoříme pevné karbanátky, obalíme v mouce, smočíme ve vajíčku a nakonec obalíme ve strouhance. Do jednoho talíře nalijeme trochu oleje a karbanátky v něm zlehka obalíme. Vložíme do horkovzdušné fritézy a fritujeme při 190 st. C 16 minut dozlatova. |
|
5
Hotovo
|
Oloupeme brambory, nakrájíme na čtvrtky, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Před dovařením ohřejeme mléko a necháme v něm rohzpustit máslo. Z brambor slijeme vodu a hned do horkých nalijeme mléko s máslem. Šťouchadlem rozdrtíme na kaši. |
|
6
Hotovo
|
Připravíme dip. Majolku smícháme se zakysanou smetanou a ochutíme solí, citrónovou šťávou, agávovým sirupem a posekanou cibulkou s okurkami. Doladíme dle vlastní chuti. |
|
7
Hotovo
|
Ledový salát omyjeme, osušíme, natrháme a zalijeme zálivkou z rozšlehaného olivového oleje, citrónové šťávy, agáve sirupu a špetky soli. |
