Ingredience
-
Mexická směs
-
250 g naložených červené fazolenebo předem uvařených
-
150 g rajčatové pyré
-
50 g mražená kukuřice
-
8 cherry rajčátka
-
1 balení Ďobáčky
-
1 stroužek česnek
-
1 cibule
-
1 zelená paprika
-
cca 1 lžíce koření Fajita
-
chilli paprička
-
sůl
-
olej
-
Polenta
-
100 g instatní polenta
-
30 g máslo
-
1 lžička sůl
Postup přípravy
Tip: Směs můžeme dochutit trochou limetkové šťávy a čerstvým koriandrem. Pokud chceme výraznější chuť, přidáme chilli podle vlastní tolerance pálivosti.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku nakrájíme na proužky, cherry rajčátka rozpůlíme a chilli papričku nasekáme najemno. Fazole slijeme a propláchneme, pokud jsou naložené ve slaném nálevu. Ďobáčky nakrájíme podle potřeby na menší kousky. |
|
2
Hotovo
|
V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu. Za intenzivního míchání metličkou do ní postupně vsypeme instantní polentu. Vaříme podle návodu na obalu, dokud kaše nezhoustne. Průběžně mícháme, aby se netvořily hrudky. Nakonec vmícháme máslo a podle chuti dosolíme. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím na větší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli. Přidáme česnek a chilli papričku a krátce je rozvoníme. Vsypeme Ďobáčky, papriku a kukuřici a několik minut restujeme. Přidáme slité fazole a koření Fajita, promícháme a zalijeme rajčatovým pyré. Necháme přibližně 3–5 minut mírně probublávat, aby se chutě propojily. |
|
4
Hotovo
|
Nakonec vmícháme rozpůlená cherry rajčátka a krátce prohřejeme, aby si zachovala tvar. Směs podle potřeby dochutíme solí a chilli. Podáváme s teplou polentovou kaší. |
