Ingredience
- 180 g máslo
- 140 g špaldová mouka celozrnná hladká
- 120 g vlašské ořechy
- 100 g hladká mouka
- 50 g moučkový cukr
- 2 žloutek
- kůra z bio citrónu
- vanilka
Na obalení
- s vanilkou moučkový cukr
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Ztuhlé máslo nakrájíme na kostičky a v míse smícháme se všemi sypkými ingrediencemi na "žmolenku". Ideálně v kuchyňském robotu, abychom máslo zbytečně nezahřívali prsty. Když se vše smísí, přidáme žloutky a zpracujeme těsto. Pokud by bylo hodně pevné, přikápneme lžíci ledové vody. Pravděpodobně to nebude nutné. Těsto pak rozdělíme na 2-3 díly, vyválíme do podlouhlých tvarů, zabalíme do mikroténu a necháme odpočinout přes noc v lednici. |
2 Hotovo | Před samotným pečením těsto necháme chvíli povolit při pokojové teplotě. Potom jej nakrájíme na plátky, ze kterých koulíme kuličky, poté válečky a ty vytvarujeme do rohlíčků. Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C cca 12-15 minut, až začnou rohlíčky odspodu růžovět. Vytáhneme je z trouby a ještě horké vydatně pocukrujeme moučkovým cukrem s naloženým vanilkovým luskem. Rohlíčky jsou hodně křehké, takže je necháme takto úplně vychladnout a pak opatrně naskládáme do připravené krabičky. |
