Ingredience
-
500 g žampiónymenší
-
100 g čedar
-
1 ks vejce
-
1 dl mléko
-
1/2 lžičky sůl
-
hladká mouka
-
strouhanka
-
řepkový olej
-
Salát
-
10 ks cherry rajčátka
-
ledový salát
-
z 1/2 citrónová šťáva
-
olivový olej
-
sůl
-
cukr
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Žampióny očistíme ubrouskem a kroutivým pohybem jim odstraníme nožičky (pokud jsou hezky bílé a pevné, schováme si je na další recept). Sýr rozkrájíme na kostičky, které se velikostí vejdou do kloboučku. Kloboučky sýrem naplníme. |
|
2
Hotovo
|
Připravíme si trojobal: vejce rozkvedlané s mlékem a solí, hladkou mouku a strouhanku, každé do jedné misky. Naplněné žampiony obalujeme nejdřív v mouce, pak ve vajíčku a poté ještě ve strouhance. Aby nám sýr nevytekl, krok číslo 2, to znamená vajíčko a krok číslo 3, strouhanku ještě zopakujeme. Hlavičky ve dlaních navíc upěchujeme, aby k nim strouhanka hezky přilnula. V menším kastrolu rozpálíme vyšší vrstvu oleje, aby v něm hlavičky plavaly a postupně je smažíme. Vkládáme sýrem dolů a když odspodu zezlátnout, otočíme je. Hotové pokládáme na ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme se zeleninovým salátem. Např. z ledového salátu a cherry rajčátek, se zálivkou vyšlehanou z citrónu, olivového oleje, cukru a soli. |
