Ingredience
-
350 g rýže Arborionebo Carnarolli
-
350 g žampióny
-
150 ml bílé víno
-
50 g sýr parmazánového typu
-
40 g máslo
-
3 stroužky česnek
-
2 kostky zeleninový bio bujónnebo 1 l vývaru
-
2 lžíce houbové koření
-
1 cibule
-
tymián
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si připravíme všechny ingredience. Nadrobno nasekáme cibuli s česnekem, očistíme a pokrájíme žampióny, najemno nastrouháme parmazán a připravíme si litr vývaru. |
|
2
Hotovo
|
Ve větším kastrolu rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli s česnekem. Přisypeme rýži, houbové koření a chvíli restujeme a mícháme, aby se všechna zrníčka obalila olejem. Zakápneme bílým vínem a necháme vydusit. Pak přilijeme dvě naběračky vývaru, přidáme odraný tymián, promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme vydusit. Takto pokračujeme tak dlouho, dokud nebude rýže uvařená al dente. Pak ještě přidáme jednu naběračku vývaru, parmazán a máslo. Necháme ještě minutku prohřát a stáhneme z plotny. |
|
3
Hotovo
|
Na pánvičce rozehřejeme ještě trochu oleje a nasypeme na něj žampióny. Osolíme a orestujeme dozlatova. Opečené žampióny přimícháme do hotové rýže. |
