Ingredience
-
280 g špagety
-
500 ml zeleninový vývar
-
200 ml šlehačka 33%
-
120 g bazalkové pesto
-
4 jarní cibulka
-
3 stroužky česnek
-
miska čerstvý špenát
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olivový olej
-
parmazánové hoblinky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Připravíme si horký osolený vývar anebo svaříme 1 bujón s vodou. Česnek oloupeme, rozdrtíme plochou nože a nasekáme. Ve vyšší pánvi (ideálně nepřilnavé) rozehřejeme olej a orestujeme na něm česnek do lehounce zlatavé barvy. Pak přilijeme vývar a šlehačku, přivedeme k varu, přidáme špagety, mícháme dokud nezměknou a zaklopíme pokličkou. Vaříme je mírným varem dle návodu na sáčku, obvykle 8-9 minut. Prostě tak, aby byly pevné na skus. |
|
2
Hotovo
|
Minutu před dovařením přidáme na kolečka nakrájenou cibulku a posekaný špenát. Promícháme, opepříme a přidáme pesto. Už jen pár sekund zahříváme a stáhneme z plotny. Rozdělíme na talíře a posypeme parmazánovými hoblinkami. |
