Špagety vařené přímo v sýrové omáčce s parmazánem, pecorinem, česnekem a chilli jsou jednoduchým bezmasým jídlem, při kterém se těstoviny nemusí vařit zvlášť.
Boloňská omáčka z mletého hovězího masa, mrkve, celeru, cibule a rajčat, pomalu dušená s bílým vínem a vývarem. Na závěr ji doplníme cherry rajčaty, čerstvou bazalkou a parmazánem a podáváme...