Ingredience
-
190 g marinovaný tempeh
-
350 g pyré z pečených rajčat
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 lžička balzamiko ocet
-
hrst čerstvá bazalka
-
2 lžíce olivový olej
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli vločky
-
sůl
-
hoblinky sýr parmazánového typu
-
240 g špagetysuchých
Postup přípravy
Tip: Vodu po uvaření těstovin nevyléváme, ale slijeme ji do kastrůlku a podle potřeby postupně přidáváme do omáčky. Škrobová voda pomůže omáčku zjemnit a lépe spojit se špagetami.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Tempeh nakrájíme na menší kostky. Na pánvi rozehřejeme polovinu olivového oleje a tempeh ze všech stran opečeme dozlatova. Poté ho vyjmeme a odložíme stranou. |
|
2
Hotovo
|
Do stejné pánve přilijeme zbytek oleje a na mírném ohni opečeme nadrobno nakrájenou cibuli. Restujeme 5–7 minut, dokud nezesklovatí a lehce nezezlátne. Přidáme prolisovaný česnek a krátce ho necháme rozvonět. |
|
3
Hotovo
|
Přilijeme pyré z pečených rajčat, přidáme balzamikový ocet a podle chuti chilli vločky. Osolíme, opepříme a necháme přibližně 10 minut zvolna probublávat. |
|
4
Hotovo
|
Do omáčky vrátíme opečený tempeh a společně vaříme další 3 minuty, aby se chutě propojily. |
|
5
Hotovo
|
Mezitím uvaříme špagety v osolené vodě podle návodu na obalu. Před slitím odebereme přibližně 100 ml vody z těstovin, slijeme ji do kastrůlku a odložíme stranou. |
|
6
Hotovo
|
Uvařené špagety promícháme s rajčatovou omáčkou. Podle potřeby postupně přiléváme vodu z těstovin, aby se omáčka zjemnila a dobře obalila špagety. |
|
7
Hotovo
|
Nakonec vmícháme natrhanou bazalku. Porce podáváme posypané hoblinkami sýra parmazánového typu. |
