Ingredience
-
cca 300 g špagety
-
350 g hlíva ústřičná
-
30 g parmazán
-
6 stroužků česnek
-
40 g olivový olej
-
hrst čerstvá bazalka
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli koření
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Špagety vařte vždy al dente. Zachovají si lepší strukturu, lépe se spojí s omáčkou a díky nižšímu glykemickému indexu zasytí déle.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Špagety uvaříme v dobře osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby zůstaly na skus. |
|
2
Hotovo
|
Hlívu očistíme a nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Bazalku nasekáme a parmazán nastrouháme. |
|
3
Hotovo
|
Do hlubší pánve nalijeme olivový olej a na mírném ohni na něm orestujeme česnek, až začne lehce zlátnout. Přidáme hlívu, chilli koření, čerstvě mletý pepř a sůl a za občasného míchání opékáme, dokud houby nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Nakonec přidáme nasekanou bazalku a krátce promícháme. |
|
4
Hotovo
|
Uvařené špagety slijeme, přidáme je do pánve a vše důkladně promícháme. Nakonec posypeme nastrouhaným parmazánem a ihned podáváme. |
