Ingredience
-
800 ml zeleninový vývarnebo 2 zeleninové bio bujóny svařené ve vodě
-
200 g čerstvý špenát
-
100 ml šlehačka
-
4 brambory
-
3 stroužky česnek
-
1 cibule
-
čerstvě mletý pepř
-
drcený kmín
-
dle potřeby sůl
-
olej
-
-
A ještě
-
4 vejce
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli s česnekem posekáme. Špenát omyjeme, vykapeme vodu a pokrájíme na kousky. |
|
2
Hotovo
|
Do hrnce kápneme olej a orestujeme na něm dosklovata cibuli s česnekem. Zasypeme brambory a zalijeme vývarem nebo vodou s rozpuštěnými bio bujóny. Okmínujeme a přivedeme k varu. Vaříme cca 18 minut. Pak polévku opepříme a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Stáhneme z plotýnky. |
|
3
Hotovo
|
Do horké polévky nasypeme špenát, zalijeme šlehačkou a rozmixujeme. Už nevaříme. |
|
4
Hotovo
|
Krátce před dovařením polévky si uvaříme ztracená vejce. Do jemně vroucí osolené vody, vyklopíme vejce, jedno po druhém a dvě až tři minuty povaříme. Můžeme připravovat ve dvou kastrůlcích najednou, abychom dobu zkrátili a vejce zbytečně nechladla. |
