Ingredience
-
Těsto
-
190 g + na podsypání špaldová mouka hladká
-
40 ml studená voda
-
3 lžíce olej
-
1 lžíce jablečný ocet
-
1 vejce
-
střední špetka sůl
-
Náplň
-
cca 10 jablka
-
30 g slunečnicová semínkanebo ořechy
-
30 g rozinky
-
1 lžička skořice
-
hrst jemné ovesné vločky
-
špetička sůl
Postup přípravy
Z tohoto množství jsou 2 nohavice.
Tip: pokud jablíčka nemají výraznou chuť, můžeme jim pomoct trochou citrónové šťávy a cukru.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku smícháme se solí a přidáme olej, ocet, vejce a vodu. Zaděláme vláčné tužší těsto. Ideálně nám s tím pomůže kuchyňský robot. Zadělané těsto zabalíme do fresh fólie nebo mikroténového sáčku a necháme odstát aspoň 20 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si omyjeme, oloupeme a nahrubo nastrouháme jablíčka. Smícháme je se skořicí, špetkou soli, slunečnicovými semínky a jemnými ovesnými vločkami (nasají přebytečnou vlhkost, lze nahradit strouhankou). |
|
3
Hotovo
|
Odstáté těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme každou na placku na pomoučené desce kuchyňské linky. Válíme z obou stran, hezky vždy namoučíme prostor pod plackou. Když je dost tenká, přendáme jí na pomoučenou čistou utěrku a roztáhneme ještě do obdélníkového tvaru. |
|
4
Hotovo
|
Po celé ploše (kromě zadních cca 5 cm) rozetřeme jablečnou náplň a pomocí utěrky zavineme pevný štrůdl. Kraje přimáčkneme. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a stejným způsobem zavineme i štrůdl druhý. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C a pečeme cca 28-30 minut. Mezitím si rozehřejeme máslo a hotový horký štrůdl jím pomastíme. Krájíme po zchladnutí. Můžeme poprášit moučkovým cukrem. |
