Ingredience
-
Tilápie
-
3 plátky tilápie
-
40 g máslo
-
citrónová šťáva
-
sůl
-
drcený kmín
-
Příloha
-
6 větších brambory
-
sůl
-
kmín
-
30 ml olivový olej
-
2 stroužky česnek
-
0.5 lžičky tymián
Postup přípravy
Tip: Brambory po rozmáčknutí nepotírejte jen shora. Olej s česnekem nechte stéct i po stranách – budou krásně křupavé po celém povrchu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory důkladně omyjeme a ve slupce je uvaříme v osolené vodě s kmínem téměř doměkka. Slijeme je, necháme několik minut oschnout a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Dnem sklenice nebo hrnku každou bramboru opatrně rozmáčkneme. Olivový olej smícháme s prolisovaným česnekem, tymiánem a špetkou soli a směsí brambory potřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 35–40 minut, až budou krásně zlaté a křupavé. |
|
2
Hotovo
|
Přibližně 15 minut před dopečením brambor připravíme rybu. Filety osušíme papírovou utěrkou, pokapeme citronovou šťávou a lehce posypeme drceným kmínem. Na pánvi rozehřejeme máslo na středně vysokou teplotu a filety opečeme z první strany asi 3–4 minuty dozlatova. Opatrně je otočíme a dopékáme ještě přibližně 1 minutu. Pánev odstavíme z plotny a rybu necháme v horkém másle ještě asi 2 minuty dojít. Nakonec ji osolíme a ihned podáváme s křupavými práskačkami. |
