Ingredience
-
6 brambory
-
3 lžíce majolka
-
3 plátky sušená šunka
-
2 sterilovaná okurka
-
1 palice česnek
-
1 větvička rozmarýna
-
pažitka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
Na ozdobu
-
2 vejce
-
olej
Postup přípravy
Tip: Místo sušené šunky můžete použít opečenou slaninu nebo recept připravit zcela bez masa. Výborně chutná i s čerstvou řeřichou nebo jemně nastrouhaným křenem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vybereme brambory s hezkou slupkou. Omyjeme je kartáčkem, osušíme a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Česnek příčně rozpůlíme, řeznou plochu zakápneme olejem a položíme na plech. Přidáme opláchnutou a osušenou snítku rozmarýnu a vedle ní rozložíme plátky sušené šunky. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 30–40 minut, až budou brambory měkké a dozlatova upečené. Sušenou šunku vyjmeme dříve, jakmile bude krásně křupavá. |
|
2
Hotovo
|
Zatímco se brambory pečou, nakrájíme sterilované okurky na drobné kostičky a pažitku nasekáme. Na pánvi připravíme volská oka a lehce je osolíme. Pokud chceme, aby měla stejný tvar jako tataráček, můžeme je usmažit v kulatém tvořítku. |
|
3
Hotovo
|
Upečené brambory necháme mírně zchladnout a i se slupkou je nakrájíme na menší kousky. Stroužky pečeného česneku vymačkáme ze slupek, rozmačkáme vidličkou a přidáme k bramborám. Lístky rozmarýnu otrháme ze stonku, nasekáme najemno a přidáme ke směsi spolu s nakrájenou sušenou šunkou, okurkami, pažitkou a majolkou. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem, vše promícháme a pomocí tvořítka vytvarujeme tataráčky. Navrch položíme volské oko a ozdobíme chipsy ze sušené šunky. |
