Ingredience
-
400 g kapusta
-
200 g libová slanina
-
20 g máslo
-
4 stroužky česnek
-
1 plné lžíce hladká mouka
-
1 cibule
-
sůl
-
drcený kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
Příloha
-
brambory
-
kmín
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Oloupeme brambory, omyjeme, rozkrájíme a vložíme do osolené vody. Zasypeme kmínem a uvaříme do měkka. Kapustové listy omyjeme, osušíme a vykrájíme silná žebra. Zbytek pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek posekáme nadrobno. Slaninu také nakrájíme na kousky. Máslo rozehřejeme v kastrolku a přidáme mouku. Usmažíme zlatavou jíšku. |
|
2
Hotovo
|
Do větší pánve nalijeme trochu oleje a orestujeme na něm cibuli s česnekem. Přisypeme pokrájenou slaninu a restujeme, dokud se nevypeče tuk. Potom přidáme kapustu, osolíme a okořeníme kmínem a pepřem. Dále restujeme. Když kapusta zmenší svůj objem, přilijeme asi decku vody, přiklopíme pokličkou a dusíme téměř doměkka. Přidáme jíšku a necháme zhoustnout. Případně doředíme trochou vody nebo vývaru a dle chuti dosolíme. Podáváme s brambory. |
