Ingredience
-
Gnocchi
-
360 g oloupané vařené brambory400 g syrových neloupaných
-
cca 180 g polohrubá mouka
-
1 vejce
-
0,5 lžičky ocet
-
sůl
-
A ještě
-
300 g losos
-
200 ml šlehačka
-
100 g mražený špenát listypovolené
-
4 půlky sušená rajčata
-
2 lahůdková cibulka
-
2 stroužky česnek
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si uvaříme brambory ve slupce a necháme vystydnout. Pak je oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme ocet, sůl, vejce a mouku. Zpracujeme v pevné těsto. Dáme si vařit osolenou vodu. Těsto rozdělíme na tři části a utvoříme dlouhé válečky. Desku kuchyňské linky poprášíme polohrubou moukou a válečky nakrájíme a špalíčky. Ty ukoulíme a rozplácneme vidličkou. Vždy jednu ze tří částí těsta zavaříme ve vroucí vodě. Když gnocchi vyplavou na hladinu, dáme jim ještě půl minuty a vylovíme cedníkem. Vyklopíme je do misky a pokapeme olejem, aby se neslepily. Pokračujeme s další dávkou. |
|
2
Hotovo
|
Ve větší pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm do světle žluta plátky česneku. Přidáme povolený špenát, pokrájenou cibulku, sušená rajčata, a také na kostičky nakrájeného lososa (bez kůže). Osolíme, opepříme a krátce opečeme. Zalijeme šlehačkou, přiklopíme pokličkou a 5 minut podusíme. |
