Ingredience
-
Těsto
-
400 g hladká mouka
-
100 ml podmáslí
-
80 ml voda
-
8 g cukr krupice
-
6 g sůl
-
5 g droždí sušené
-
4 lžíce olivový olej
-
1 vejce
-
Náplň
-
90 g bazalkové pesto
-
40 g drcené pistácie
-
30 g parmazán
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce olivový olej
-
špetka sůl
Postup přípravy
Tip: Chlebíček chutná výborně ještě lehce teplý. Skvěle se hodí k polévkám, salátům nebo jako součást pohoštění.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vejce a podmáslí vyndáme z lednice asi hodinu před přípravou. Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl a droždí. Přidáme podmáslí, vodu, olej a vejce (trochu vejce si odložíme na potření chlebíčku). Vypracujeme vláčné, nelepivé těsto, nejlépe v kuchyňském robotu. Přikryjeme utěrkou a potravinářskou fólií a necháme asi hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Česnek prolisujeme do olivového oleje a krátce orestujeme. Smícháme ho s pestem. Parmazán najemno nastrouháme a pistácie nasekáme. |
|
3
Hotovo
|
Stůl lehce poprášíme hladkou moukou a těsto rozválíme na obdélník. Potřeme ho pestem, posypeme parmazánem a větší částí pistácií (zbytek si necháme na posypání). Srolujeme do rolády. Tu podélně rozkrojíme ostrým nožem a oba prameny spleteme podobně jako vánočku. Chlebíčkovou formu vyložíme pečicím papírem a vložíme do ní připravený chlebíček. |
|
4
Hotovo
|
Necháme ještě 15 minut kynout. Potřeme vejcem, posypeme zbylými pistáciemi a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C (horní/dolní ohřev). Pečeme přibližně 35 minut, až bude chlebíček krásně zlatavý. |
