Ingredience
-
Těsto
-
400 g hladká mouka
-
100 ml podmáslí
-
80 ml voda
-
8 g cukr krupice
-
6 g sůl
-
5 g droždí sušené
-
4 lžíce olivový olej
-
1 vejce
-
Náplň
-
90 g bazalkové pesto
-
40 g drcené pistácie
-
30 g parmazán
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce olivový olej
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vejce a podmáslí vyndáme z lednice hodinu před přípravou. Pak do misky nasypeme mouku, cukr, sůl a droždí a přidáme podmáslí, vodu, olej a vejce (trošičku vejce si schováme na potření chlebíčku). Utvoříme vláčné nelepivé těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Zakryjeme utěrkou a igelitem a necháme hodinku kynout. |
|
2
Hotovo
|
Česnek prolisujeme do olivového oleje a chviličku orestujeme. Smícháme s pestem. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a posekáme pistácie. |
|
3
Hotovo
|
Stůl poprášíme hladkou moukou a těsto na něm rozválíme na obdélníkovou placku. Po celé ploše jí potřeme pestem a posypeme sýrem a větším dílem pistácií (trošku si jich schováme na posypání). Srolujeme do ruličky. Podélně rozkrojíme ostrým nožem a obě části smotáme jako vrchní díl vánočky. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem a smotaný chlebíček do ní vložíme. |
|
4
Hotovo
|
Necháme ještě čtvrt hodinky kynout. Pak potřeme vejcem a posypeme zbytkem pistácií. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme 35 minut dozlatova. |
|
5
Hotovo
|
|
