Ingredience
-
60 g čočka Beluga
-
60 g červená čočka
-
60 g zelená čočka
-
60 g uzený tempeh
-
1 lahůdková cibulka
-
1 mrkev
-
2 malá červená paprika
-
1 cuketažlutá
-
1 lžíce balzamico
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
hladkolistá petrželka
-
citrónová šťáva
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Všechny tři druhy čočky propláchneme vodou a každou zvlášť dáme do kastrolku. Černou a zelenou čočku zalijeme chladnou vodou a červenou horkou vodou. Uvaříme nesolené al dente. Zelenou a černou cca 25 minut a červenou cca 8 minut. Z uvařených čoček slijeme vodu a všechny přendáme do společné větší misky. |
|
2
Hotovo
|
Všechnu zeleninu pokrájíme na malé kostičky a cibulku, včetně zelené části, na šikmá kolečka. Ve vyšší pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm orestujeme mrkev. Po chvilce přihodíme cuketu a za další 2 minutky papriku a cibulku. Ještě asi 2 minuty opékáme a stáhneme z plotny. Na jiné pánvi také rozpálíme trošičku oleje a opečeme na něm tempeh rozkrájený na kostičky. Když začne zlátnout, zakápneme sojovkou. Orestovanou směs zeleniny i tempehu přidáme k čočce. |
|
3
Hotovo
|
Ochutíme balzamikem, citrónovou šťávou, posekanou petrželkou, solí a pepřem. |
|
4
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Zdravé recepty. |
