Ingredience
-
Krokety
-
450 g cuketamladé
-
50 g parmazán
-
40 g polohrubá mouka
-
40 g jemné vločky
-
30 g sezamová semínka
-
1 ks vejce
-
1 stroužek česnek
-
sůl
-
mletý pepř
-
řepkový olej
-
Bramborová kaše
-
5 ks brambory
-
2 lžíce máslo
-
1 dl mléko
-
sůl
-
Salát
-
1 ks salátová okurka
-
1 lžička cukr
-
citrónová šťáva
-
olivový olej
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cukety omyjeme, osušíme, nastrouháme na jemném struhadle, prosolíme a necháme vykapat na cedníku asi půl hodiny. Po této době důkladně vymačkáme šťávu. |
|
2
Hotovo
|
Cuketu přendáme do misky, přidáme najemno nastrouhaný sýr, pepř, sezamové semínko, prolisovaný česnek, vločky, mouku a promícháme. Ochutnáme, jestli je směs dostatečně slaná a pak vmícháme vajíčko. Necháme odstát asi 10 minut. Potom v malém kastrůlku rozpálíme vyšší vrstvu oleje, aby byly následně vložené krokety celé ponořené. Pomocí dvou polévkových lžic tvoříme z těsta krokety, které smažíme v oleji dozlatova. |
|
3
Hotovo
|
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme, přidáme máslo a ohřáté mléko a rozšťoucháme na kaši. |
|
4
Hotovo
|
Okurku oloupeme, nastrouháme na plátky a zalijeme zálivkou z citrónové šťávy, oleje, cukru a soli. |
