Ingredience
-
2 cuketado 20. cm
-
1 cibulevětší
-
sůl
-
olej
-
Zálivka
-
200 ml voda
-
5 kuliček nové koření
-
3 bobkový list
-
3 lžíce kvalitní ocet
-
3 lžíce slunečnicový olej
-
1 lžička cukr
-
1 lžička sůl
-
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Tip: Cukety po opečení necháme chvíli okapat na papírové utěrce, aby marináda nebyla zbytečně mastná a její chuť lépe vynikla.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cukety omyjeme a pomocí V-krouhače nakrájíme na tenké plátky. Lehce je osolíme a na troše oleje opečeme z obou stran dozlatova. Přendáme je na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný olej. Cibuli nakrájíme na tenké proužky a spolu s opečenými cuketami vložíme do uzavíratelné nádoby. |
|
2
Hotovo
|
Do malého kastrůlku nalijeme 200 ml vody, přidáme 5 kuliček nového koření, bobkový list, cukr a sůl. Přivedeme k varu a několik minut povaříme, aby se koření rozvonělo a cukr se solí rozpustily. Kastrůlek odstavíme, přidáme ocet a slunečnicový olej, dochutíme čerstvě mletým pepřem a promícháme. |
|
3
Hotovo
|
Cukety s cibulí přelijeme ještě teplou marinádou. Nádobu uzavřeme a necháme v lednici alespoň 2 dny odležet, aby cuketa nasákla chutě marinády. |
