Ingredience
-
255 g konzervované červené fazolepo slití a okapání
-
210 g vařené ječné kroupy
-
140 g cuketa
-
20 g strouhanka
-
20 g jemné ovesné vločky
-
2 stroužky česnek
-
2 lžičky majoránka
-
1 vejce
-
1 lžíce plnotučná hořčice
-
1 lžíce lahůdkové sušené droždí
-
sůl
-
muškátový oříšek
-
čerstvě mletý pepř
-
A ještě
-
na obalení strouhanka
-
na smažení řepkový olej
Postup přípravy
Tip: Směs po promíchání nechte 5–10 minut odpočinout, aby strouhanka a ovesné vločky nasákly přebytečnou vlhkost. Karbanátky pak půjdou lépe tvarovat a při smažení se nebudou rozpadat.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Fazole slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat. Ječné kroupy uvaříme doměkka a necháme vychladnout. |
|
2
Hotovo
|
Cuketu omyjeme, osušíme a nastrouháme najemno. Lehce ji osolíme a necháme několik minut okapat. Poté z ní důkladně vymačkáme přebytečnou vodu. |
|
3
Hotovo
|
Fazole a kroupy rozmixujeme v sekáčku nebo umeleme na masovém strojku. Směs nemusí být úplně hladká, drobné kousky fazolí a krup dodají karbanátkům příjemnou strukturu. |
|
4
Hotovo
|
Přidáme vymačkanou cuketu, vejce, ovesné vločky, strouhanku, prolisovaný česnek, hořčici, lahůdkové droždí a majoránku. Dochutíme pepřem, muškátovým oříškem a podle potřeby solí. Vše důkladně promícháme. |
|
5
Hotovo
|
Směs necháme 5–10 minut odpočinout, aby vločky a strouhanka nasákly přebytečnou vlhkost. Pokud by byla stále příliš měkká, přidáme trochu strouhanky. |
|
6
Hotovo
|
Ze směsi vytvarujeme 10 karbanátků, které dobře stlačíme v dlaních a obalíme ve strouhance. |
|
7
Hotovo
|
Na pánvi rozehřejeme menší množství řepkového oleje. Karbanátky smažíme na středním plameni z obou stran dozlatova a dokřupava. |
|
8
Hotovo
|
Podáváme například s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo čerstvým zeleninovým salátem. |
