Ingredience
-
Karbanátky
-
380 g červená řepa
-
250 g ječné kroupy500 g vařených
-
100 g jemné vločky
-
20 g lněné semínko
-
3 stroužky česnek
-
2 lžíce lahůdkové sušené droždí
-
1 vejce
-
1 lžička sypké polévkové koření Würzl
-
máta
-
chilli vločky
-
římský kmín
-
sůl
-
olej
-
Dip
-
200 g tvaroh se smetanou
-
1 kyselá okurka
-
1 lahůdková cibulka
-
1 lžíce olivový olej
-
1 lžička javorový sirup
-
0,5 lžičky dijonská hořčice
-
citrónová šťáva
-
chilli vločky
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme den předem tím, že si namočíme kroupy do chladné vody. A upečeme si i řepu. Omyjeme ji, osušíme, zabalíme do alobalu a upečeme v troubě doměkka. Bude to trvat cca 50 minut. Druhý den vodu z krup slijeme, doplníme čerstvou a uvaříme je doměkka (můžeme přidat kousek mořské řasy). |
|
2
Hotovo
|
Řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Přidáme uvařené kroupy, které předem přecedíme. Do směsi prolisujeme česnek, nadrhneme mátu a přidáme i ostatní ingredience - římský kmín, vejce, polévkové koření, chilli, lahůdkové droždí, vločky a len. Dle chuti osolíme. Důkladně promícháme a necháme čtvrt hodinky odstát. |
|
3
Hotovo
|
Plech vyložíme pečícím papírem a z těsta utvoříme karbanátky, které skládáme vedle sebe na plech. Povrch pokapeme olejem a karbanátky pečeme v troubě rozpálené na 180 st. C cca 25 minut. |
|
4
Hotovo
|
Zatímco se pečou karbanátky, připravíme si dip. Smícháme smetanový tvaroh s drobně pokrájenou okurkou a lahůdkovou cibulkou (včetně zelené části), ochutíme sirupem, citrónem, hořčicí, olejem, solí, pepřem a chilli. |
