Ingredience
-
Maso
-
400 g krůtí prso
-
Ghí - přepuštěné máslopříp. olej
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
máslo
-
cca 100 ml vývar
-
Příloha
-
4 brambory
-
0.5 květák
-
uzená paprika
-
drcený kmín
-
sůl
-
olej
-
citrónová šťáva
-
Hořčičný dip
-
1 lžíce kremžská hořčice
-
2 lžíce olivový olej
-
cca 2 lžičky citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Zapneme si troubu na 200 st. C/horkovzduch. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Nasypeme do misky, zakápneme olejem, zasypeme paprikou a drceným kmínem a osolíme. V míse dobře promísíme. Vysypeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby. Květák omyjeme, rozkrájíme na růžičky a obalíme ve stejné směsi. Po 10ti minutách přidáme k bramborám a společně pečeme dalších 25 minut. V polovině času obrátíme. Hotový květák pokapeme troškou citrónové šťávy. |
|
2
Hotovo
|
Maso nakrájíme na medailonky, osolíme a opepříme z obou stran. Pánev rozpálíme, přidáme ghí nebo olej a vložíme maso. Z každé strany smažíme 2-3 minuty. Odložíme na nahřátý talíř vyložený alobalem a zabalíme. Do pánve s výpekem nalijeme horký vývar, necháme chvilku zredukovat a nakonec vložíme lžičku studeného másla. Necháme už jen rozpustit. |
