Ingredience
-
1 kuřecí prso
-
80 ml drůbeží vývar
-
2 brambory
-
1 kedlubna
-
1 velká mrkev
-
1 malá cibule
-
Ghí - přepuštěné máslo
-
máslo
-
sůl
-
kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
tymián
-
citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Oloupeme brambory a zeleninu. Brambory pokrájíme a dáme vařit do osolené a okmínované vody. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli posekáme a na lžičce ghí (nebo trošce oleje) necháme zesklovatět. Přisypeme mrkev pokrájenou na kolečka a kedlubnu na kostičky. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme. Zalijeme vývarem, zakryjeme pokličkou a dusíme téměř doměkka. Nakonec můžeme přidat půl lžičky másla, která chuť "zaobali". |
|
3
Hotovo
|
Kuřecí prso očistíme od tučných kousků a nakrájíme na medailonky. Jemně osolíme a opepříme, poprášíme tymiánem. Na troše ghí (nebo oleje) opečeme z obou stran dozlatova. Jen velmi krátce, z každé strany max 1,5 až 2 minuty, ať maso nevysušíme. Přendáme na chvilku na nahřátý talíř, zakryjeme alobalem a do výpeku nalijeme zbytek vývaru. Minutku povaříme a přidáme lžičku másla. Už nevaříme, jen necháme rozpustit. |
