Ingredience
- 1 kuřecí prso
- 80 ml drůbeží vývar
- 2 brambory
- 1 kedlubna
- 1 velká mrkev
- 1 malá cibule
- Ghí - přepuštěné máslo
- máslo
- sůl
- kmín
- čerstvě mletý pepř
- tymián
- citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Oloupeme brambory a zeleninu. Brambory pokrájíme a dáme vařit do osolené a okmínované vody. |
2 Hotovo | Cibuli posekáme a na lžičce ghí (nebo trošce oleje) necháme zesklovatět. Přisypeme mrkev pokrájenou na kolečka a kedlubnu na kostičky. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme. Zalijeme vývarem, zakryjeme pokličkou a dusíme téměř doměkka. Nakonec můžeme přidat půl lžičky másla, která chuť "zaobali". |
3 Hotovo | Kuřecí prso očistíme od tučných kousků a nakrájíme na medailonky. Jemně osolíme a opepříme, poprášíme tymiánem. Na troše ghí (nebo oleje) opečeme z obou stran dozlatova. Jen velmi krátce, z každé strany max 1,5 až 2 minuty, ať maso nevysušíme. Přendáme na chvilku na nahřátý talíř, zakryjeme alobalem a do výpeku nalijeme zbytek vývaru. Minutku povaříme a přidáme lžičku másla. Už nevaříme, jen necháme rozpustit. |
