Ingredience
-
0,5 květák
-
10 cherry rajčátka
-
0,5 silnostěnná paprika
-
čerstvá bazalka
-
na vymazání formy máslo
-
sůl
-
Bešamel
-
280 ml mléko
-
40 g máslo
-
20 g hladká moukabezlepkáři třeba jáhlovou
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
sůl
-
mletý pepř
-
muškátový oříšek
-
A dále
-
20 g parmazán
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Květák omyjeme, osolíme a uvaříme v páře do poloměkka, cca 8 minut. Papriku a rajčata opláchneme a přepůlíme. Papriku nakrájíme na kostičky. |
|
2
Hotovo
|
V malém kastrolku rozehřejeme máslo, přimícháme mouku a malou chviličku smažíme. Přilijeme chladné mléko a rozmícháme dohladka. Osolíme, opepříme, ochutíme špetkou muškátového oříšku a vaříme až bešamel zhoustne do požadované konzistence. Případně doředíme mlékem. Nakonec okyselíme citrónovou šťávou a vůbec doladíme podle vlastní chuti. |
|
3
Hotovo
|
Zapékací misku vymažeme máslem, narovnáme do ní kousky květáku, posypeme rajčátky, paprikou a na kousíčky nakrájenou bazalku. Přelijeme bešamelem, posypeme jemně nastrouhanýn sýrem a zapečeme dozlatova. Při 180 st. C cca 20-25 minut. |
