Ingredience
-
0.5 květák
-
10 cherry rajčátka
-
0.5 silnostěnná paprika
-
čerstvá bazalka
-
na vymazání formy máslo
-
sůl
-
Bešamel
-
280 ml mléko
-
40 g máslo
-
20 g hladká moukabezlepkáři třeba jáhlovou
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
sůl
-
mletý pepř
-
muškátový oříšek
-
A dále
-
20 g parmazán
Postup přípravy
Tip: Ještě lepší bude bagetka lehce opečená v troubě nebo na pánvi a potřená máslem s prolisovaným česnekem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Květák omyjeme, osolíme a uvaříme v páře téměř doměkka, přibližně 8 minut. Cherry rajčátka opláchneme a přepůlíme. Pokud použijeme běžná velká rajčata, je lepší je nejprve spařit, oloupat a nakrájet na menší kousky. Papriku nakrájíme na kostičky a bazalku natrháme na menší lístky. |
|
2
Hotovo
|
V menším kastrolku rozpustíme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Postupně přiléváme studené mléko a metličkou rozmícháme dohladka. Osolíme, opepříme, dochutíme špetkou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku a za stálého míchání vaříme, dokud bešamel nezhoustne. Nakonec přidáme citronovou šťávu a podle chuti ještě dochutíme. |
|
3
Hotovo
|
Zapékací misku vymažte máslem. Rozložte do ní růžičky květáku, přidejte rajčátka, papriku a bazalku. Vše přelijte bešamelem, posypte jemně nastrouhaným parmazánem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, až povrch krásně zezlátne. |
|
4
Hotovo
|
Podávejte ihned po vytažení z trouby s čerstvou křupavou bagetkou, kterou si můžete namáčet do krémového bešamelu. |
