Ingredience
-
Palačinky
-
400 ml mléko
-
140 g hladká mouka
-
3 vejce
-
1 lžička olej
-
špetka sůl
-
špetka cukr
-
Náplň
-
1 velká mísa čerstvý špenát
-
100 g čerstvý sýr typu žervé
-
2 stroužky česnek
-
1 vejce
-
1 cibule
-
olej
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
parmazánové hoblinky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdříve si připravíme těsto na palačinky. Všechny ingredience smícháme ve vyšší nádobě a důkladně vyšleháme v hladké těsto. Ideálně ručním šlehačem. Necháme aspoň 20 minut odstát. |
|
2
Hotovo
|
Potom si opláchneme špenátové listy. Necháme je okapat a osušíme na utěrce. Čím víc, tím líp, je to důležité pro následnou konzistenci. Také si posekáme cibuli a česnek. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a cibuli s česnekem na něm necháme zesklovatět. Osušený špenát pokrájíme na proužky a nasypeme do pánve. Když zmenší objem, přimícháme vajíčko, osolíme opepříme a přidáme čerstvý sýr. Promícháme a pár minut ještě zahříváme. |
|
3
Hotovo
|
Na nepřilnavou pánev kápneme půl lžičky oleje, necháme rozpálit a usmažíme palačinky. Hotové palačinky potřeme špenátovou náplní, posypeme hoblinkami parmazánu a zarolujeme. |
