Ingredience
Palačinky
- 400 ml mléko
- 140 g hladká mouka
- 3 vejce
- 1 lžička olej
- špetka sůl
- špetka cukr
Náplň
- 1 velká mísa čerstvý špenát
- 100 g čerstvý sýr typu žervé
- 2 stroužky česnek
- 1 vejce
- 1 cibule
- olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- parmazánové hoblinky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Nejdříve si připravíme těsto na palačinky. Všechny ingredience smícháme ve vyšší nádobě a důkladně vyšleháme v hladké těsto. Ideálně ručním šlehačem. Necháme aspoň 20 minut odstát. |
2 Hotovo | Potom si opláchneme špenátové listy. Necháme je okapat a osušíme na utěrce. Čím víc, tím líp, je to důležité pro následnou konzistenci. Také si posekáme cibuli a česnek. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a cibuli s česnekem na něm necháme zesklovatět. Osušený špenát pokrájíme na proužky a nasypeme do pánve. Když zmenší objem, přimícháme vajíčko, osolíme opepříme a přidáme čerstvý sýr. Promícháme a pár minut ještě zahříváme. |
3 Hotovo | Na nepřilnavou pánev kápneme půl lžičky oleje, necháme rozpálit a usmažíme palačinky. Hotové palačinky potřeme špenátovou náplní, posypeme hoblinkami parmazánu a zarolujeme. |
