Ingredience
-
Těsto
-
350 g hladká mouka
-
140 ml vlažná voda
-
15 g cukr
-
4 g sůl
-
3 lžíce olej
-
3 g droždí sušené
-
1 vejce
-
Na obalení
-
200 ml olivový olej
-
80 g parmazán
-
2 lžíce strouhanka
-
2 stroužky česnek
-
velká hrst bazalka
-
dle chuti sůl
-
na posypání černý sezam
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do vlažné vody vmícháme sušené droždí a špetku cukru. Necháme 5 minut odležet. V míse promícháme mouku se solí a cukrem. Přilijeme rozpuštěné droždí, olej a vyklepnuté vejce. Zaděláme vláčné, pružné těsto. Ideálně v kuchyňském robotu, pokud máme. Zpracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si v jiné misce smícháme strouhaný sýr se strouhankou, solí a bazalkou. Přilijeme olej a přidáme i prolisovaný česnek. Vše důkladně promísíme. |
|
3
Hotovo
|
Z vykynutého těsta uválíme váleček silný asi 3 cm. Jídelním nožem nakrájíme špalíčky, ze kterých ukoulíme kuličky. Postupně je promícháváme se sýrovou směsí, aby byly zcela obalené. |
|
4
Hotovo
|
Do plechu na muffiny narovnáme papírové košíčky (nebo je vymažeme olejem) a do nich narovnáme kuličky obalené v připravené směsi. Do každého košíčku 4-5 ks kuliček. Vyjde nám to na 12 muffinů. Posypeme je černým sezamem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dozlatova, asi 12-15 minut. |
