Ingredience
-
300 g bílé fazole
-
4 kuličky nové koření
-
3 snítky tymián+ na ozdobení
-
2 ks bobkový list
-
2 kostky zeleninový bio bujón
-
1 ks cibule
-
1 ks brambory
-
1 ks mrkev+ na ozdobení
-
1 lžíce umeocetnapř. ořechový
-
mletý pepř
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Fazole opláchneme a den předem namočíme do chladné vody. Druhý den vodu slijeme, doplníme vodou čerstvou, přidáme nové koření a bobkový list a vaříme doměkka. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím v jiném kastrolu na troše oleje zesklovatíme cibuli, přidáme oloupaný a pokrájený brambor a chvíli restujeme. Zalijeme troškou vody a pod pokličkou brambory dusíme doměkka. Ještě v dalším kastrolku orestujeme na kapce oleje na kolečka nakrájenou mrkev. |
|
3
Hotovo
|
Do hotových brambor přidáme polovinu vařených fazolí i s fazolovým vývarem (koření vylovíme a vyhodíme) a rozmixujeme ponorným mixérem. Do krémového základu vsypeme zbytek fazolí, přidáme bujonové kostky, tymián, pepř a pár minut povaříme. Nakonec dochutíme umeoctem. Na talířích ozdobíme orestovanou mrkví. |
