Ingredience
-
110 g jasmínová rýže
-
100 g uzený losos
-
30 g sýr parmazánového typu20 g do těsta + 10 g na obalení
-
1 vejce
-
1 jarní cibulka
-
sůl
-
strouhanka
-
olivový olej
-
Salát
-
2 mrkev
-
2 jarní cibulka
-
1 kedlubna
-
100 g zakysaná smetana
-
100 g majolka
-
z 0.5 citrónová šťáva
-
čerstvý kopr
-
1 lžíce agáve sirup
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Pokud nemáme zbytek vařené rýže z předchozího dne, uvaříme si propláchnutou rýži v jeden a půl násobku osolené vody. Od doby varu vaříme zvolna 12 minut. Pak jí necháme vystydnout. |
|
2
Hotovo
|
Uzeného lososa a jarní cibulku nakrájíme na malé kousky, sýr parmazánového typu nastrouháme na jemném struhadle. 2/3 sýra, lososa a cibulku smícháme s uvařenou rýží, osolíme, opepříme a vklepneme vejce. Promícháme a dle konzistence zahustíme 1-2 lžícemi strouhanky. |
|
3
Hotovo
|
Zbytek sýra smícháme s trochou strouhanky na obalení. Z těsta připravíme cca 10-11 koulí, které ve strouhance obalíme. Vložíme do horkovzdušné fritézy a pomžíkáme olivovým olejem z rozprašovače. Ev. potřeme lehce mašlovačkou. Při 190 st. C smažíme 20 minut. |
|
4
Hotovo
|
Pokud fritézu nemáte, opečte buď v troubě anebo v pánvi ve vyšší vrstvě oleje. |
|
5
Hotovo
|
Mezitím, co se připravují krokety, nachystáme salát. Mrkev a kedlubnu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme na kolečka nakrájenou cibulku, osolíme a opepříme. Osladíme (pokud nemáte agáve sirup, dejte moučkový cukr) agáve sirupem, ochutíme citrónem a posekaným koprem. |
