Ingredience
-
Vege směs
-
1 balení uzený tempeh
-
1 červená paprika
-
1 zelená paprika
-
1 lahůdková cibulka
-
1 stroužek česnek
-
1 lžíce sojová omáčka
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička kukuřičný škrob
-
kus pórek
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli koření
-
špetka sůl
-
olej
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
-
černý sezam
-
petrželka
Postup přípravy
Tip: Zeleninu restujeme krátce na vyšší teplotě, aby zůstala lehce křupavá a neztratila svou barvu. Pokud máme rádi pikantnější jídla, přidáme trochu chilli navíc. Před podáváním posypeme tempeh s rýží černým sezamem a čerstvou petrželkou.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Jasmínovou rýži propláchneme studenou vodou a uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Mezitím uzený tempeh nakrájíme na menší kostky. Červenou a zelenou papriku očistíme a nakrájíme na proužky, pórek na kolečka, lahůdkovou cibulku na menší kousky a česnek nasekáme nadrobno. |
|
2
Hotovo
|
V misce smícháme sójovou omáčku, citronovou šťávu, kukuřičný škrob, chilli, čerstvě mletý pepř a 2–3 lžíce vody. Promícháme, aby se škrob dobře rozpustil, a směs odložíme stranou. |
|
3
Hotovo
|
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a nakrájený tempeh opečeme ze všech stran dozlatova. Přidáme červenou a zelenou papriku s pórkem a za občasného míchání restujeme několik minut, aby zelenina mírně změkla, ale zůstala lehce křupavá. |
|
4
Hotovo
|
Přidáme lahůdkovou cibulku a česnek a krátce společně opečeme. Připravenou omáčku znovu promícháme, přilijeme do pánve a za stálého míchání 1–2 minuty provaříme, dokud nezhoustne a neobalí tempeh se zeleninou. Pokud je směs příliš hustá, přidáme trochu vody. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme nebo dochutíme pepřem a chilli. |
|
5
Hotovo
|
Uvařenou rýži rozdělíme na talíře a přidáme restovanou zeleninu s tempehem. Posypeme černým sezamem a nasekanou petrželkou a ihned podáváme. |
