Ingredience
-
Forma 26 x 18 cm
-
300 ml zeleninový vývarnebo 1 kostka bio zeleninového bujónu svařeného s vodou
-
190 g uzený tempeh
-
60 g mandle
-
30 g máslo
-
6 ks rohlík
-
6 vejce
-
3 lžíce smetana na vaření
-
1 cibule
-
1 miska medvědí česnek
-
1 miska kopřiva
-
1 lžíce sojová omáčka
-
špetka sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
špetka muškátový oříšek
-
olej
-
na pokladení nádivky máslo
-
na formu máslo a hrubá mouka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nachystáme si zeleninový vývar. Rohlíky, cibuli a tempeh nakrájíme na kostičky. Rohlíky nasypeme na plech a necháme asi 15 minut okorat v troubě vyhřáté na 120 st. C. Bylinky omyjeme a posekáme na kousky. Mandle spaříme vroucí vodou, oloupeme a posekáme nadrobno. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli orestujeme na pánvi na troše oleje lehce dozlatova a přisypeme k ní tempeh. Ještě chviličku restujeme a zakápneme sojovkou. |
|
3
Hotovo
|
Rozehřejeme máslo. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme sníh. Do žloutků nalijeme smetanu a rozehřáté máslo, osolíme, opepříme a okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem. Vidličkou rozšleháme. |
|
4
Hotovo
|
Okoralé kostičky rohlíků pokropíme vývarem a dlaněmi promícháme. Přisypeme všechny posekané bylinky, polijeme je žloutkovou směsí a promícháme. Přimícháme také nasekané mandle. Nakonec zlehka vmícháme bílkový sníh. |
|
5
Hotovo
|
Formu vymažeme poctivě máslem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme do ní připravenou směs a povrch lehce uhladíme. Poklademe plátky másla a zapečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C dozlatova, cca 35 minut. |
