Ingredience
-
1 menší cuketa
-
1 cizrna konzerva
-
60 ml šlehačka
-
4 zelená paprika
-
4 rajčata
-
1 cibule
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce sojová omáčka
-
2 jarní cibulka
-
olivový olej
-
chilli vločky
-
1 zeleninový bio bujón
-
hladkolistá petrželka
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Cizrnu přidáváme až po orestování zeleniny a jen krátce ji prohřejeme. Je už tepelně upravená, takže ji není potřeba dlouze vařit – při delším vaření by se zbytečně rozpadala a soté by ztratilo strukturu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rajčata nakrojíme ostrým nožem do křížku, spaříme vroucí vodou, zchladíme a oloupeme. Odstraníme stopky a rajčata nakrájíme na kousky. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na větší kousky. Cuketu, ideálně mladou, nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na proužky a česnek na plátky. |
|
2
Hotovo
|
Cizrnu slijeme a dobře propláchneme. V kastrolu rozehřejeme olivový olej a zlehka na něm orestujeme cibuli s česnekem. Přidáme papriky a cuketu a několik minut restujeme, aby zelenina začala měknout, ale zůstala pevná. Přidáme rajčata, rozdrcený zeleninový bujón a chilli vločky. Přilijeme asi 100 ml vody, promícháme a několik minut podusíme. Nakonec přidáme cizrnu a jen krátce prohřejeme. |
|
3
Hotovo
|
Soté zjemníme smetanou a dochutíme sójovou omáčkou. Podle chuti dosolíme. Nakonec vmícháme nakrájenou jarní cibulku. Podáváme posypané nasekanou hladkolistou petrželkou, případně s pečivem. |
