Ingredience
-
Koláčová forma 28 cm průměr
-
1 ks listové těsto
-
necelá brokolice
-
80 g parmazán
-
3 ks rajčata
-
2 ks vejce
-
2 stroužky česnek
-
1 ks ricotta
-
1 lžička dijonská hořčice
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
muškátový květ
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Koláčovou formu vyložíme listovým těstem i s papírem. Kus delší strany odřízneme i s papírem a nastavíme jím chybějící část. Obkrojíme kolem formy. Zbytek těsta můžeme nechat na slané tyčinky nebo z něj vykrájet různé tvary a ozdobit jimi vršek koláče. |
|
2
Hotovo
|
Brokolici omyjeme, rozdělíme na malé růžičky, které uvaříme v páře po dobu asi 5 minut. Rajčata nakrojíme do kříže, spaříme vroucí vodou a po chvíli oloupeme. Překrojíme na půlky, které nakrájíme na plátky silné asi půl centimetru. Sýr nahrubo nastrouháme. |
|
3
Hotovo
|
Těsto vyložené ve formě pomažeme dijonskou hořčicí. Na hořčici nasypeme povařené růžičky brokolice a na ní kolečka rajčat. Vejce smícháme s ricottou, solí, pepřem, lisovaným česnekem a muškátovým květem a přelijeme přes zeleninu. Povrch posypeme sýrem. Pokud zůstanou vyšší okraje z těsta, přehrneme je kolem dokola přes koláč. |
|
4
Hotovo
|
Zapečeme v troubě vyhřáté na 190 st. dozlatova, cca 25-30 minut. |
